РАЗДЕЛЫ
ПОПУЛЯРНОЕ
Изготовление снегохода своими руками
Модель флагманского корабля «Князь Суворов» своими руками
Как устроен и летает вертолет?
Самодельный самокат для любой поры года
Подводная лодка «Форель» бумажная модель своими руками
Реактивный катер своими руками
Универсальный мотоблок своими руками
Как правильно пользоваться краской в баллончике?
Кресло – кушетка своими руками
Кухонный стол своими руками
Дополнительная антенна для мобильного телефона
Необычный бумажный самолетик "Летающее крыло"
Галеон флибустьера Дрейка - бумажная модель своими руками
Летающая игрушка своими руками «Бумеранг с мотором»
Самодельный барометр из перегоревшей лампочки своими руками
Самодельная турбина на столе
Делаем ионофон своими руками
Головоломка своими руками «Петля Маркуса»
Модель флагманского корабля «Князь Суворов» своими руками
Как устроен и летает вертолет?
Самодельный самокат для любой поры года
Подводная лодка «Форель» бумажная модель своими руками
Реактивный катер своими руками
Универсальный мотоблок своими руками
Как правильно пользоваться краской в баллончике?
Кресло – кушетка своими руками
Кухонный стол своими руками
Дополнительная антенна для мобильного телефона
Необычный бумажный самолетик "Летающее крыло"
Галеон флибустьера Дрейка - бумажная модель своими руками
Летающая игрушка своими руками «Бумеранг с мотором»
Самодельный барометр из перегоревшей лампочки своими руками
Самодельная турбина на столе
Делаем ионофон своими руками
Головоломка своими руками «Петля Маркуса»
РЕКЛАМА
санатории пятигорска цены
Целебный корнеплод из сказки
«Посадил дед репку. Выросла репка большая-пребольшая...» Такими словами начинается русская сказка, которую каждый из нас знает едва ли не наизусть.
Но вот парадокс: очень многие из современных людей, особенно тех, кто родился и всю жизнь прожил в городе, не только ни разу не отведали репы, но и то, как она выглядит, представляют лишь по иллюстрациям к этой сказке. А между тем этот корнеплод — репа — заслуживает не только внимания, но и огромного уважения. Причин для этого очень много.
Начать надо с того, что многие века во всей Европе она была одним из самых основных пищевых продуктов. Выращивали её и в Азии, причём в Японии, по рассказам некоторых путешественников, отдельные экземпляры репы достигали удивительных размеров — с тарелку. А в нашей стране репа была едва ли не самой главной пищей. Только в XVIII веке, при Екатерине II, репу потеснила с российских столов заморская культура — картофель, завезённый из Америки сначала в Европу, а потом и к нам.
О том, что значила репа для русского человека, свидетельствуют многочисленные русские поговорки. Самая известная из них — «проще пареной репы». Это прямое указание на то, что репа очень проста в приготовлении. Из тех же давних времён происходит «лук репчатый», то есть похожий на репу.
Конечно, ели наши предки не одну только репу, но и каши, хлеб, грибы, мясо, различные похлёбки, рыбу озёрную и речную, взвары на травах и ягодах, различные мёды и кисели, блины. Из овощей репа тоже была не единственной — уважали прапрадеды капусту, морковь, свёклу, брюкву. Но репу было проще выращивать и готовить, и кушанья из неё были разнообразные. Репу варили, жарили, тушили, ели сырой, наконец, парили согласно поговорке. Большое значение имело то, что репой можно было запастись в больших количествах, поскольку она хорошо хранится всю зиму.
К сожалению, у нас в стране картофель не просто потеснил репу, а почти вытеснил из пищевого обихода. Произошло это не быстро, однако теперь найти репу на прилавках овощных магазинов попросту невозможно. В наши дни в России этот корнеплод выращивают, в основном, на корм скоту, да ещё овощеводы-любители для личного пользования. Словом, корнеплод из сказки оказался забытым...
И совершенно напрасно. Ведь репа не только вкусна, но и очень полезна. Вот давайте и познакомимся с этим растением поближе.
Оказывается, репа — близкий родственник капусты, а также брюквы, рапса и некоторых других овощных культур. Все они относятся, по определению учёных-биологов, к роду «капуста» из семейства крестоцветных двудольных растений. Разновидности репы, которых существует огромное множество, различаются не только по форме, но по размеру и цвету корнеплодов.
Сорта репы делятся на кормовые и столовые. Какой именно корнеплод вырастил дед, сказка не указывает, но теперь лучшие сорта — это репа Петровская и репа Майская, выведенные нашими российскими селекционерами. Понятно, что это случилось уже много позже того, как народ сложил знаменитую сказку о репе невиданных размеров.
репа предпочитает прохладные регионы. выращивать её легко, этот корнеплод нетребователен к почве и созревает всего за два месяца. Таким образом, за сезон можно получить 2 — 3 урожая репы.
В пищу годится и сам корнеплод, и зелень репы, которую можно использовать в салатах. Мелкие плоды нежнее и вкуснее, чем крупные. Существует немало различных рецептов приготовления блюд из репы. Но любое из них не только питательно, но и целебно. К сожалению, помнят сейчас об этом далеко не все. А вот в Соединённых Штатах Америки, где существует настоящий культ здоровья, столовые сорта репы выращивают в очень больших количествах. Причём, предпочитают те, что были выведены нашими, российскими селекционерами. Очень любят репу во многих других странах, например, Канаде. И есть за что!
Иногда репу называют «золотой». Цвет у корнеплода и в самом деле жёлтый, однако «золотая» она, вернее, из-за обилия содержащихся в ней минеральных веществ и витаминов.
Есть в репе калий, кальций, натрий, железо, сера, а также в небольшом количестве марганец и йод. корнеплод содержит в себе ряд необходимых организму человека минеральных солей, придающих ему целебных свойств. Так, например, соли серы способствуют очищению и обеззараживанию крови, расщеплению камней в почках. Они же благотворно влияют на организм при кожных заболеваниях, инфекциях и бронхите. А магний, также содержащийся в корнеплоде, помогает аккумулированию в костных тканях кальция. который играет важную роль в развитии и укреплении скелета, в частности в детском и подростковом возрасте, когда организм растёт. Да и пожилым людям, кости которых начинают ослабевать, магний очень полезен.
В репе содержится гораздо больше фосфора, чем в редьке и в редисе. В небольших количествах репа также содержит соли рубидия и мышьяка, а они — великолепная защита от туберкулёза. Тут можно бы удивиться — кто же не знает, что мышьяк — это смертельный яд. Однако в малых дозах и яд может действовать, как лекарство. Поэтому соли мышьяка хорошо усваиваются организмом и способствуют его укреплению.
О полезных, целебных свойствах репы можно говорить ещё очень долго, подробно останавливаясь на каждом. Но вот только некоторые из них...
Репа знаменита обезболивающим, ранозаживляющим и противовоспалительным действием, поскольку в неё входят многие вещества с хорошими бактерицидными свойствами. Кстати, как раз потому и сама репа практически не портится от воздействия бактерий и может долго храниться. Да и пища, сваренная вместе с репой, сохраняется гораздо длительнее. Кроме того, репка богата витаминами Вх, С и В2, каротином, небольшим количеством витамина РР, горчичным эфирным маслом и прочими полезные вещества. витамины, особенно витамин С, укрепляют защитные силы организма, «мобилизуя» их против любых инфекций.
А как раз этого витамина в репе больше, чем в любых других корнеплодах, в том числе моркови и свёкле. Благодаря своим свойствам именно репа – это хорошее профилактическое и лечебное снадобье при простудах.
А ещё она успокаивает боль в суставах, понижает кровяное давление, укрепляет нервную систему и улучшает память. Благодаря тому, что в корнеплоде мало крахмала, сахара и белков, блюда из репы очень полезны людям, стремящимся избавиться от лишнего веса. Они хорошо утоляют голод, придают организму необходимые силы, но вместе с тем не дают «нагулять» лишние килограммы.
Молоденькая репка с грядки очень вкусна. Сырая репа немного горчит. Но если перед употреблением корнеплоды ошпарить кипятком, эту горечь можно легко устранить. Вкусна репа в тушёном виде, особенно в сочетании с такими овощами, как с морковью, цветной капустой, брокколи.
Словом, не зря наши предки относились к этому корнеплоду с большим уважением. Поэтому, даже если вы считаете себя совершенно здоровым человеком, не вредно есть репу по возможности чаще. Ну а купить её можно если не в овощном магазине, то на рынке. Впрочем, будем надеяться, что и в магазины ещё вернутся её столовые сорта.
Комментарии:Но вот парадокс: очень многие из современных людей, особенно тех, кто родился и всю жизнь прожил в городе, не только ни разу не отведали репы, но и то, как она выглядит, представляют лишь по иллюстрациям к этой сказке. А между тем этот корнеплод — репа — заслуживает не только внимания, но и огромного уважения. Причин для этого очень много.
Начать надо с того, что многие века во всей Европе она была одним из самых основных пищевых продуктов. Выращивали её и в Азии, причём в Японии, по рассказам некоторых путешественников, отдельные экземпляры репы достигали удивительных размеров — с тарелку. А в нашей стране репа была едва ли не самой главной пищей. Только в XVIII веке, при Екатерине II, репу потеснила с российских столов заморская культура — картофель, завезённый из Америки сначала в Европу, а потом и к нам.
О том, что значила репа для русского человека, свидетельствуют многочисленные русские поговорки. Самая известная из них — «проще пареной репы». Это прямое указание на то, что репа очень проста в приготовлении. Из тех же давних времён происходит «лук репчатый», то есть похожий на репу.
Конечно, ели наши предки не одну только репу, но и каши, хлеб, грибы, мясо, различные похлёбки, рыбу озёрную и речную, взвары на травах и ягодах, различные мёды и кисели, блины. Из овощей репа тоже была не единственной — уважали прапрадеды капусту, морковь, свёклу, брюкву. Но репу было проще выращивать и готовить, и кушанья из неё были разнообразные. Репу варили, жарили, тушили, ели сырой, наконец, парили согласно поговорке. Большое значение имело то, что репой можно было запастись в больших количествах, поскольку она хорошо хранится всю зиму.
К сожалению, у нас в стране картофель не просто потеснил репу, а почти вытеснил из пищевого обихода. Произошло это не быстро, однако теперь найти репу на прилавках овощных магазинов попросту невозможно. В наши дни в России этот корнеплод выращивают, в основном, на корм скоту, да ещё овощеводы-любители для личного пользования. Словом, корнеплод из сказки оказался забытым...
И совершенно напрасно. Ведь репа не только вкусна, но и очень полезна. Вот давайте и познакомимся с этим растением поближе.
Оказывается, репа — близкий родственник капусты, а также брюквы, рапса и некоторых других овощных культур. Все они относятся, по определению учёных-биологов, к роду «капуста» из семейства крестоцветных двудольных растений. Разновидности репы, которых существует огромное множество, различаются не только по форме, но по размеру и цвету корнеплодов.
Сорта репы делятся на кормовые и столовые. Какой именно корнеплод вырастил дед, сказка не указывает, но теперь лучшие сорта — это репа Петровская и репа Майская, выведенные нашими российскими селекционерами. Понятно, что это случилось уже много позже того, как народ сложил знаменитую сказку о репе невиданных размеров.
репа предпочитает прохладные регионы. выращивать её легко, этот корнеплод нетребователен к почве и созревает всего за два месяца. Таким образом, за сезон можно получить 2 — 3 урожая репы.
В пищу годится и сам корнеплод, и зелень репы, которую можно использовать в салатах. Мелкие плоды нежнее и вкуснее, чем крупные. Существует немало различных рецептов приготовления блюд из репы. Но любое из них не только питательно, но и целебно. К сожалению, помнят сейчас об этом далеко не все. А вот в Соединённых Штатах Америки, где существует настоящий культ здоровья, столовые сорта репы выращивают в очень больших количествах. Причём, предпочитают те, что были выведены нашими, российскими селекционерами. Очень любят репу во многих других странах, например, Канаде. И есть за что!
Иногда репу называют «золотой». Цвет у корнеплода и в самом деле жёлтый, однако «золотая» она, вернее, из-за обилия содержащихся в ней минеральных веществ и витаминов.
Есть в репе калий, кальций, натрий, железо, сера, а также в небольшом количестве марганец и йод. корнеплод содержит в себе ряд необходимых организму человека минеральных солей, придающих ему целебных свойств. Так, например, соли серы способствуют очищению и обеззараживанию крови, расщеплению камней в почках. Они же благотворно влияют на организм при кожных заболеваниях, инфекциях и бронхите. А магний, также содержащийся в корнеплоде, помогает аккумулированию в костных тканях кальция. который играет важную роль в развитии и укреплении скелета, в частности в детском и подростковом возрасте, когда организм растёт. Да и пожилым людям, кости которых начинают ослабевать, магний очень полезен.
В репе содержится гораздо больше фосфора, чем в редьке и в редисе. В небольших количествах репа также содержит соли рубидия и мышьяка, а они — великолепная защита от туберкулёза. Тут можно бы удивиться — кто же не знает, что мышьяк — это смертельный яд. Однако в малых дозах и яд может действовать, как лекарство. Поэтому соли мышьяка хорошо усваиваются организмом и способствуют его укреплению.
О полезных, целебных свойствах репы можно говорить ещё очень долго, подробно останавливаясь на каждом. Но вот только некоторые из них...
Репа знаменита обезболивающим, ранозаживляющим и противовоспалительным действием, поскольку в неё входят многие вещества с хорошими бактерицидными свойствами. Кстати, как раз потому и сама репа практически не портится от воздействия бактерий и может долго храниться. Да и пища, сваренная вместе с репой, сохраняется гораздо длительнее. Кроме того, репка богата витаминами Вх, С и В2, каротином, небольшим количеством витамина РР, горчичным эфирным маслом и прочими полезные вещества. витамины, особенно витамин С, укрепляют защитные силы организма, «мобилизуя» их против любых инфекций.
А как раз этого витамина в репе больше, чем в любых других корнеплодах, в том числе моркови и свёкле. Благодаря своим свойствам именно репа – это хорошее профилактическое и лечебное снадобье при простудах.
А ещё она успокаивает боль в суставах, понижает кровяное давление, укрепляет нервную систему и улучшает память. Благодаря тому, что в корнеплоде мало крахмала, сахара и белков, блюда из репы очень полезны людям, стремящимся избавиться от лишнего веса. Они хорошо утоляют голод, придают организму необходимые силы, но вместе с тем не дают «нагулять» лишние килограммы.
Молоденькая репка с грядки очень вкусна. Сырая репа немного горчит. Но если перед употреблением корнеплоды ошпарить кипятком, эту горечь можно легко устранить. Вкусна репа в тушёном виде, особенно в сочетании с такими овощами, как с морковью, цветной капустой, брокколи.
Словом, не зря наши предки относились к этому корнеплоду с большим уважением. Поэтому, даже если вы считаете себя совершенно здоровым человеком, не вредно есть репу по возможности чаще. Ну а купить её можно если не в овощном магазине, то на рынке. Впрочем, будем надеяться, что и в магазины ещё вернутся её столовые сорта.
Николай [2011-12-25]
Не знал что она такая полезная.
ПОИСК ПО САЙТУ
КАРТА САЙТА
Главная страница
НОВОЕ
Съемный упор для строгания досок
Как легко достать сломанный ключ из замочной скважины?
Шлемы викингов своими руками
Как правильно выбрать тестер?
Головоломка «Квадратура пятиугольника» своими руками
Головоломка «Кошки и мышки» своими руками
Автоматический выключатель освещения
Как легко снять приварившуюся шину?
Как улучшить мясорубку?
Самодельный пробойник из дверной петли
Как научиться выполнять сквозную резьбу по дереву?
Как сделать резиновый молоток своими руками?
Бумажная модель бронированного морского охотника (БМО) своими руками
Саморезы или гвозди - что лучше?
Как нарезать резьбу без метчика?
Головоломка «Антислайд» своими руками
Как легко достать сломанный ключ из замочной скважины?
Шлемы викингов своими руками
Как правильно выбрать тестер?
Головоломка «Квадратура пятиугольника» своими руками
Головоломка «Кошки и мышки» своими руками
Автоматический выключатель освещения
Как легко снять приварившуюся шину?
Как улучшить мясорубку?
Самодельный пробойник из дверной петли
Как научиться выполнять сквозную резьбу по дереву?
Как сделать резиновый молоток своими руками?
Бумажная модель бронированного морского охотника (БМО) своими руками
Саморезы или гвозди - что лучше?
Как нарезать резьбу без метчика?
Головоломка «Антислайд» своими руками
РЕКЛАМА
Заказать обшивку балконов в Киеве можно на этом сайте.