www.inarticle.ru поделки своими руками Sitemap

Репа - полезные свойства и интересные факты


Репа полезные свойства сказочного овоща


      
репа полезные свойства, чем полезна репа
«Посадил дед репку. Выросла репка большая-пребольшая...» Такими словами начинается русская сказка, которую каждый из нас знает едва ли не наизусть.
      Но вот парадокс: очень многие из современных людей, особенно тех, кто родился и всю жизнь прожил в городе, не только ни разу не отведали репы, но и то, как она выглядит, представляют лишь по иллюстрациям к этой сказке. А про то, что репа имеет какие-то полезные свойства, вообще не представляют. А между тем этот корнеплод — репа — заслуживает не только внимания, но и огромного уважения. Причин для этого очень много.
      Начать надо с того, что многие века во всей Европе она была одним из самых основных пищевых продуктов. Выращивали её и в Азии, причём в Японии, по рассказам некоторых путешественников, отдельные экземпляры репы достигали удивительных размеров — с тарелку. А в нашей стране репа была едва ли не самой главной пищей. Только в XVIII веке, при Екатерине II, репу потеснила с российских столов заморская культура — картофель, завезённый из Америки сначала в Европу, а потом и к нам.
      О том, чем полезна репа и что она значила для русского человека, свидетельствуют многочисленные русские поговорки. Самая известная из них — «проще пареной репы». Это прямое указание на то, что репа очень проста в приготовлении. Из тех же давних времён происходит «лук репчатый», то есть похожий на репу.
      Конечно, ели наши предки не одну только репу, но и каши, хлеб, грибы, мясо, различные похлёбки, рыбу озёрную и речную, взвары на травах и ягодах, различные мёды и кисели, блины. Из овощей репа тоже была не единственной — уважали прапрадеды капусту, морковь, свёклу, брюкву. Но репу было проще выращивать и готовить, и кушанья из неё были разнообразные. Репу варили, жарили, тушили, ели сырой, наконец, парили согласно поговорке. Люди знали о полезных свойствах репы. Большое значение имело то, что репой можно было запастись в больших количествах, поскольку она хорошо хранится всю зиму.
      К сожалению, у нас в стране картофель не просто потеснил репу, а почти вытеснил из пищевого обихода. Произошло это не быстро, однако теперь найти репу на прилавках овощных магазинов попросту невозможно. В наши дни в России этот корнеплод выращивают, в основном, на корм скоту, и не знают чем полезна репа, да ещё овощеводы-любители для личного пользования. Словом, корнеплод из сказки оказался забытым...
      И совершенно напрасно. Ведь репа не только вкусна, но и очень полезна. Вот давайте и познакомимся с этим растением поближе.


Близкий родственник капусты - репа


      
репа полезные свойства, чем полезна репа
Оказывается, репа — близкий родственник капусты, а также брюквы, рапса и некоторых других овощных культур. Все они относятся, по определению учёных-биологов, к роду «капуста» из семейства крестоцветных двудольных растений. Разновидности репы, которых существует огромное множество, различаются не только по форме, но по размеру и цвету корнеплодов. Но каждый сорт овоща под названием репа имеет свои полезные свойства. Сорта репы делятся на кормовые и столовые. Какой именно корнеплод вырастил дед, сказка не указывает, но теперь лучшие сорта — это репа Петровская и репа Майская, выведенные нашими российскими селекционерами. Понятно, что это случилось уже много позже того, как народ сложил знаменитую сказку о репе невиданных размеров.
      Репа предпочитает прохладные регионы. выращивать её легко, этот корнеплод нетребователен к почве и созревает всего за два месяца. Таким образом, за сезон можно получить 2 — 3 урожая репы.
      В пищу годится и сам корнеплод, и зелень репы, которую можно использовать в салатах. Мелкие плоды нежнее и вкуснее, чем крупные. Существует немало различных рецептов приготовления блюд из репы. Но любое из них не только питательно, но и целебно. К сожалению, помнят сейчас об этом далеко не все и не все знают, чем полезна репа. А вот в Соединённых Штатах Америки, где существует настоящий культ здоровья, столовые сорта репы выращивают в очень больших количествах. Причём, предпочитают те, что были выведены нашими, российскими селекционерами. Очень любят репу во многих других странах, например, Канаде. И есть за что!
      Иногда репу называют «золотой». Цвет у корнеплода и в самом деле жёлтый, однако «золотая» она, вернее, из-за обилия содержащихся в ней минеральных веществ и витаминов. Есть в репе калий, кальций, натрий, железо, сера, а также в небольшом количестве марганец и йод. Репа содержит в себе много полезных свойств, а также ряд необходимых организму человека минеральных солей, придающих ему целебных свойств. Так, например, соли серы способствуют очищению и обеззараживанию крови, расщеплению камней в почках. Они же благотворно влияют на организм при кожных заболеваниях, инфекциях и бронхите. А магний, также содержащийся в корнеплоде, помогает аккумулированию в костных тканях кальция, который играет важную роль в развитии и укреплении скелета, в частности в детском и подростковом возрасте, когда организм растёт. Да и пожилым людям, кости которых начинают ослабевать, магний очень полезен. В репе содержится гораздо больше фосфора, чем в редьке и в редисе. В небольших количествах репа также содержит соли рубидия и мышьяка, а они — великолепная защита от туберкулёза. Тут можно бы удивиться — кто же не знает, что мышьяк — это смертельный яд. Однако в малых дозах и яд может действовать, как лекарство. Поэтому соли мышьяка хорошо усваиваются организмом и способствуют его укреплению.


Репа полезные свойства и использование в народной медицине


      О полезных, целебных свойствах репы можно говорить ещё очень долго, подробно останавливаясь на каждом. Но вот только некоторые из них...
      Репа, имея огромное количество полезных свойств знаменита обезболивающим, ранозаживляющим и противовоспалительным действием, поскольку в неё входят многие вещества с хорошими бактерицидными свойствами. Кстати, как раз потому и сама репа практически не портится от воздействия бактерий и может долго храниться. Да и пища, сваренная вместе с репой, сохраняется гораздо длительнее. Кроме того, репка богата витаминами В1, С и В2, каротином, небольшим количеством витамина РР, горчичным эфирным маслом и прочими полезные вещества. витамины, особенно витамин С, укрепляют защитные силы организма, «мобилизуя» их против любых инфекций.
      А как раз этого витамина в репе больше, чем в любых других корнеплодах, в том числе моркови и свёкле. Благодаря своим свойствам именно репа – это хорошее профилактическое и лечебное снадобье при простудах.
      А ещё она успокаивает боль в суставах, понижает кровяное давление, укрепляет нервную систему и улучшает память. Благодаря тому, что в корнеплоде мало крахмала, сахара и белков, блюда из репы очень полезны людям, стремящимся избавиться от лишнего веса. Они хорошо утоляют голод, придают организму необходимые силы, но вместе с тем не дают «нагулять» лишние килограммы. Чем полезна репа знают многие, но не все используют ее в пищу.
      Молоденькая репка с грядки очень вкусна. Сырая репа немного горчит. Но если перед употреблением корнеплоды ошпарить кипятком, эту горечь можно легко устранить. Вкусна репа в тушёном виде, особенно в сочетании с такими овощами, как с морковью, цветной капустой, брокколи.
      Словом, не зря наши предки относились к этому корнеплоду с большим уважением. Поэтому, даже если вы считаете себя совершенно здоровым человеком, не вредно есть репу по возможности чаще. Полезные свойства репы все равно помогут вам укрепить свое здоровье. Ну а купить её можно если не в овощном магазине, то на рынке. Впрочем, будем надеяться, что и в магазины ещё вернутся её столовые сорта.
      А магний, также содержащийся в корнеплоде, помогает аккумулированию в костных тканях кальция. который играет важную роль в развитии и укреплении скелета, в частности в детском и подростковом возрасте, когда организм растёт. Да и пожилым людям, кости которых начинают ослабевать, магний очень полезен.
      В репе содержится гораздо больше фосфора, чем в редьке и в редисе. В небольших количествах репа также содержит соли рубидия и мышьяка, а они — великолепная защита от туберкулёза. Тут можно бы удивиться — кто же не знает, что мышьяк — это смертельный яд. Однако в малых дозах и яд может действовать, как лекарство. Поэтому соли мышьяка хорошо усваиваются организмом и способствуют его укреплению.
Нравится
Оцените статью:    5 4 3 2 1
Комментарии:
Николай [2011-12-25]
      Не знал что она такая полезная

Добавить комментарий*:
Ваше имя:
Комментарий:


Введите числа с картинки:
* Комментарии не имеющие отношения к данной странице будут удалены.